Makanan Sumber Kalsium Tinggi Untuk Vegetarian

Biasanya orang-orang mengandalkan keju atau susu sebagai sumber kalsium. Lantas, bagi anda yang vegan yang tidak mengonsumsi susu dan produk olahannya, adakah sumber kalsium lain yang dapat dikonsumsi? Jawabannya, Ya. Inilah Makanan Sumber Kalsium Tinggi Untuk Vegetarian.

Makanan Sumber Kalsium Tinggi Untuk Vegetarian

Makanan Sumber Kalsium Tinggi Untuk Vegetarian | Salah satu jenis zat gizi yang cukup sulit pemenuhannya dalam penerapan diet vegetarian adalah kalsium. Beberapa studi mengaitkan kondisi vegetarian dengan kejadian pengeroposan tulang, hal ini disebut-sebut merupakan efek dari tidak terpenuhinya asupan kalsium pada kondisi vegetarian.

Kondisi ini wajar karena kalsium ada pada jumlah banyak di bahan makanan hewani seperti susu atau produk olahan susu dan ikan. Hal ini cukup sulit dipenuhi pada penerapan diet vegetarian. Maka bahan makanan yang kaya akan kandungan kalsium harus dikonsumsi selama diet vegetarian.

Associaton of UK Dietitians menyebutkan beberapa bahan makanan yang kaya kalsium sebagai alternatif pilihan dalam penerapan diet vegetarian, yaitu:

  • Bayam

Bayam adalah salah satu sumber makanan tinggi kalsium yang terbaik untuk para vegan. Per 100 gram bayam mentah bisa mengandung sekitar 267 mg kalsium. Hebatnya, makanan favorit Popeye ini juga kaya akan mineral dan vitamin lainnya, seperti zat besi, vitamin A, vitamin C, dan betakaroten.

  • Pakcoy

Pakcoy, atau Anda mungkin lebih mengenalnya dengan bokcoy, merupakan salah satu sayuran hijau yang tinggi kalsium. Dalam 100 gram bokcoy mentah terkandung kalsium sebanyak 105 mg. Selain itu, bokcoy juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan kalium.

  • Edamame

Edamame adalah kacang kedelai muda. Per 100 gram porsi edamame rebus mengandung 63 mg kalsium. Edamame juga tinggi protein dan serat, serta diperkaya oleh sembilan jenis asam amino esensial.

  • Kacang almond

Kacang almond merupakan salah satu kacang yang kaya akan macam-macam nutrisi. Kandungan kalsium per 100 gram almond panggang bahkan lebih banyak daripada edamame, yaitu mencapai 267 miligram. Almond juga diperkaya oleh protein tinggi, vitamin E, kalium, dan juga lemak baik yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. (Walatra Bersih Wanita)

  • Tahu

Tahu adalah salah satu makanan olahan kacang kedelai yang jadi favorit sejuta umat Indonesia. Dalam 100 gram tahu putih padat mengandung 223 mg kalsium. Tahu juga menjadi sumber protein nabati yang baik bagi para vegan dan vegetarian.

  • Jeruk

Tidak banyak orang yang tahu bahwa jeruk termasuk makanan tinggi kalsium. Ya! Selain tinggi vitamin C, per 100 gram buah oranye bundar yang rasanya asam ini mengandung sekitar 40-70 mg kalsium.

Jus jeruk kemasan yang pada labelnya tertera “calcium-fortified” alias ditambahkan kalsium ekstra selama proses pembuatan di pabrik bahkan bisa mengandung hingga 300 mg kalsium per takaran sajinya (rata-rata 1 gelas penuh).

Tips makan sehat sebagai vegan

Meski tidak makan sumber hewani, Anda tetap harus mencukupi kebutuhan nutrisi setiap hari dari variasi makanan sehat. Idealnya:

  1. Makan setidaknya 5 porsi buah dan sayuran setiap hari.
  2. Penuhi asupan karbohidrat dari makanan pokok seperti kentang, roti, beras, pasta, atau gandum utuh.
  3. Penuhi asupan protein dari susu alternatif dari kacang-kacangan, seperti susu almond dan susu kacang mede yang juga tinggi kalsium.
  4. Pilih minyak tak jenuh seperti minyak zaitun.
  5. Perbanyak minum air putih, setidaknya 6 hingga 8 gelas atau gelas sehari.
  6. Kurangi makanan berlemak, yang tinggi garam, juga makanan bergula.

Baca Juga : Kebiasaan Sepele Ini Ternyata Bisa Bikin Berat Badan Cepat Naik

| Makanan Sumber Kalsium Tinggi Untuk Vegetarian |